Ouvert du mardi au vendredi, midi et soir, le samedi et le dimanche midi. Fermé le samedi midi, le dimanche soir, et le lundi toute la journée. Le restaurant de Château FAGE est un haut lieu de la bistronomie : le chef Damien MOMBRIAL attache beaucoup d’importance à une qualité produit exceptionnelle, à une vraie recherche d’identité et d’audace dans ses plats, tout en mettant à l’honneur les pépites des producteurs locaux alentours (Caviar Sturia, Safran Bio de Nérigean « Terr’a Safran »…). L’ensemble des plats et desserts sont réalisés maison. Un menu du marché est proposé les midis en semaine au tarif de 25€, et le soir, 2 menus sont présentés : une cuisine fraîche, de saison, qui a du sens, et raisonnée.
